NPB-BOLLEN - 10 stuks

Vormpjes: De muffin-vormen zijn verkrijgbaar o.a. bij Blokker (per stuk gaan er daar 6 in).
 
De vormpjes licht met boter invetten.
 
10 roomboter bladerdeegplakjes nemen ( uit de diepvries bij de supermarkt), laten ontdooien en in ieder vormpje een plakje draperen en een beetje met een mespunt inprikken om de lucht te laten ontsnappen.
 
Voor de vulling:
 
2 eieren met 75 gram suiker dik en schuimig kloppen.
 
Er 75 gram zachte boter aan toevoegen, met rasp en sap van 1 hele citroen en 25 gram gemalen amandelen (Baukje). Goed doorroeren.
 
Oven voorverwarmen op 175 graden C.
 
In plm. 35 min, goudbruin en gaar laten worden. Een beetje afkoelen en garneren met poedersuiker.

Smullen maar!